Máquina de cortar carne fornecida a uma fábrica de processamento no Vietnã

Exportamos equipamentos de processamento de carne há muitos anos e, se há uma coisa que aprendemos, é o seguinte:
cortar carne parece fácil, mas fazê-lo bem, todos os dias, não é.

Este caso é sobre uma máquina de corte de carne que fornecemos a uma fábrica de processamento de alimentos no Vietnã. Não um grande grupo industrial, nem uma startup. Apenas uma fábrica em crescimento que precisava de algo mais confiável do que o corte manual e máquinas antigas que já estavam em seus melhores dias.

1. Primeiro contato com o cliente

O cliente entrou em contato conosco através do nosso site após ler um pequeno artigo sobre máquinas de corte de carne congelada. Sua mensagem foi curta e direta:

“Cortamos carne de porco e bovina congelada. A máquina atual é lenta e instável. Precisa de algo melhor.”

Então respondemos e começamos a fazer perguntas.
Por experiência, se você não perguntar o suficiente no início, pagará por isso mais tarde.

Perguntamos sobre:

• temperatura da carne (fresca ou congelada)

• tamanho do corte

• capacidade diária

• quantas horas por turno

Depois de alguns e-mails e algumas fotos de sua oficina, as coisas ficaram mais claras.
Eles estavam cortando blocos de carne congelada, em torno de -8 a -12°C, em tiras e cubos, principalmente para processamento posterior.

O trabalho manual era muito lento.
Sua antiga máquina de corte emperrava com frequência.
A substituição da lâmina era frequente e irritante.

Situação muito típica, especialmente no Sudeste Asiático.

2. O que o cliente realmente precisava

A princípio, o cliente achou que precisava de uma máquina de “alta velocidade”.
Mas depois de conversar mais, percebemos que a velocidade não era o problema real.

O que eles precisavam era:

• corte estável, sem vibração

• tamanho consistente, sem pedaços quebrados

• fácil troca de lâmina

• uma máquina que os trabalhadores pudessem manusear sem supervisão constante

Então, em vez de empurrar o maior modelo, sugerimos uma máquina de corte de carne de média capacidade, projetada para carne semi-congelada.

Pontos principais:

• estrutura forte de aço inoxidável

• motor estável com proteção

• sistema de lâmina simples, mas sólido

• fácil acesso para limpeza

Nada extravagante. Apenas prático.

O cliente concordou e confirmou o pedido após uma breve discussão sobre fonte de alimentação e layout da oficina.

3. Produção dentro de nossa fábrica

Assim que o pedido foi feito, a máquina entrou em nossa programação de produção.

Em nossa oficina, as máquinas de corte de carne são sempre manuseadas com cuidado.
Se o alinhamento não estiver correto, a qualidade do corte nunca estará correta. Simples assim.

Durante a produção:

• a estrutura foi soldada e aliviada do estresse

• eixos e suportes de lâmina foram usinados e testados

• motor e transmissão foram combinados e instalados

• as proteções de segurança foram verificadas repetidamente

Antes do envio, a máquina foi testada usando amostras de carne congelada.
Não gostamos de testes a seco apenas. Não conta toda a história.

O resultado do corte, a carga do motor e o som foram verificados.
Somente depois que tudo pareceu estável, aprovamos para embalagem.

4. Embalagem e envio para o Vietnã

Para este envio, o cliente escolheu frete marítimo.

A máquina de corte de carne foi:

• fixada firmemente em uma caixa de madeira

• protegida com óleo antiferrugem

• envolvida cuidadosamente ao redor das lâminas e peças móveis

Dentro da caixa, adicionamos:

• lâminas sobressalentes

• ferramentas básicas

• manual em inglês

• notas de manutenção

Aprendemos que pequenas coisas como manuais e peças de reposição realmente importam quando a máquina chega ao local.

Os documentos foram preparados com antecedência, para que o desembaraço aduaneiro no Vietnã ocorresse sem problemas.

5. Instalação e primeiro uso

Cerca de três semanas depois, recebemos uma mensagem dizendo que a máquina havia chegado.

O cliente a instalou com sua própria equipe.
Nós os apoiamos por meio de fotos e videochamadas curtas.

Durante a primeira execução, eles cortaram blocos de carne de porco congelada em tiras.
O resultado foi limpo. Sem rasgos, sem carne presa.

Alguns dias depois, eles enviaram feedback:

“A velocidade de corte é estável. Os trabalhadores não precisam parar com frequência. A limpeza é mais fácil do que antes.”

Esse é geralmente o primeiro sinal de que a máquina atende às suas necessidades reais.

6. Feedback real após o uso diário

Após dois meses de operação, acompanhamos novamente.

O cliente nos disse:

• a produção diária aumentou

• a vida útil da lâmina foi maior do que o esperado

• menos desperdício de produto

• os trabalhadores se adaptaram rapidamente

Eles também mencionaram algo interessante:

“Agora o corte não é mais o gargalo.”

Para uma fábrica de processamento de carne, essa frase significa muito.

7. O que este caso de exportação mostra

Deste caso de exportação de máquina de corte de carne para o Vietnã, algumas coisas se destacam.

Primeiro, escolher o modelo certo é mais importante do que escolher o maior.
Uma máquina que corresponde à condição da carne sempre terá um desempenho melhor.

Segundo, o corte de carne congelada não se trata apenas da nitidez da lâmina.
Estrutura, estabilidade e controle do motor desempenham um papel.

Terceiro, os clientes valorizam máquinas que são fáceis de usar.
Se os trabalhadores se sentirem confortáveis com ela, a produção corre mais suavemente.

Essas são coisas que você nem sempre vê em folhetos, mas sente no chão da fábrica.

8. Por que mais clientes escolhem fabricantes diretos

Cada vez mais clientes estrangeiros agora preferem trabalhar diretamente com fabricantes de equipamentos de processamento de carne. Por nossa experiência, as razões são simples:

• comunicação técnica mais clara

• experiência real de produção

• capacidade de ajustar detalhes

• feedback mais rápido quando os problemas acontecem

Uma máquina de corte de carne não é uma compra única.
É algo que funciona todos os dias, às vezes por anos.

A confiabilidade sempre vence a longo prazo.

9. Considerações finais do lado da fábrica

Para nós, exportar uma máquina de corte de carne para o Vietnã não foi um projeto “grande”.
Mas cada máquina que sai de nossa fábrica representa como trabalhamos.

Depois de instalada na fábrica do cliente, cortando carne hora após hora,
ela fala mais alto do que qualquer palavra de marketing.

Se você está procurando uma máquina de corte de carne confiável, ou outro equipamento de processamento de carne, sinta-se à vontade para falar conosco. Basta nos dizer que tipo de carne você corta, a temperatura e o tamanho que você precisa.

Nós cuidaremos disso, passo a passo.